Mesdames, Messieurs,
Elus, techniciens des structures partenaires du PETR, citoyens et étudiants, soyez les bienvenus à cette première conférence alimentaire portée par le PETR de l'Ariège.
Votre présence, nombreuse, confirme que l’alimentation durable est bel et bien un sujet fédérateur car nous sommes ce soir plus d’une centaine d’inscrits à cette conférence !
Mais l’alimentation est aussi un sujet complexe … :
- il répond à l’un des besoin fondamental pour l’homme : se nourrir ; elle est liée à nos territoires, nos traditions, nos cultures, notre façon de vivre ensemble
- l’alimentation impacte aussi nos paysages, notre santé, notre économie : elle est au cœur de l’aménagement de le développement des territoires ruraux, comme l’est celui du PETR de l’Ariège
- depuis la nuit des temps l’alimentation se transforme, elle s’adapte, elle évolue avec les femmes et les hommes qui la produise, la transforme, la transporte, la consomme
- et aujourd’hui notre modèle alimentaire mondialisé fait face à de nouveaux défis de tailles que sont entre autres le changement climatique, la surconsommation des ressources, le déclin de la biodiversité, les inégalités sociales, les pandémies…
C’est pour cela que les élus locaux des sept intercommunalités qui composent le PETR ont souhaité coopérer pour construire ensemble un projet alimentaire territorial commun.
Le Projet Alimentaire Territorial – PAT est un label qui récompense une dynamique territoriale et structurante autour de l’alimentation durable. Labellisé en août 2021, le PETR de l’Ariège va donc piloter l’émergence d’un PAT à horizon 2023 avec comme agenda :
- la mise en place d’une gouvernance territoriale ;
- la réalisation d’un diagnostic approfondie de notre système alimentaire (producteurs, transformateurs, distributeurs, consommateurs)
- la définition d’une stratégie partagée
- et la mise en œuvre d’un plan d’action transversal aux différentes thématiques qui s’inscrive dans l’alimentation (
L’échelons territorial du PETR nous permettra d’avoir une cohérence entre la plaine et la montagne, de favoriser le partage d’expérience entre les territoires et de jouer la carte de la complémentarité mais aussi de mettre en synergie les stratégies notamment avec le PAT du Parc des Pyrénées Ariègeoises en vue de donner une envergure départementale à nos travaux. Enfin cette échelle est la plus à même d’engager un dialogue constructif avec la métropole Toulousaine qui aura besoin des territoires ruraux pour relocaliser leur alimentation.
En amont de ce travail très méthodologique et fastidieux il nous semblait important de nous rassembler afin d’avoir un temps d’information et de sensibilisation aux enjeux de l’alimentation durable.
L’objectif de cette conférence est simplement de nous offrir une lecture globale de ces enjeux pour nous aider à mieux comprendre comment trouver les solutions demain à une échelle plus locale.
Je remercie l’ISTHIA de Foix de nous accueillir et de nous avoir accompagner pour mobiliser des intervenants de qualité. Cette conférence reste un premier pas car nous espérons pouvoir nous appuyer sur les étudiants et les chercheurs associés pour l’émergence du PAT du PETR de l’Ariège.
Je laisse la parole à Hugues CHAMBERGER de Radio Transparence qui va animer la conférence.
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Il ne me reste qu’à vous remercier pour ces échanges riches qui nous donnent la mesure du travail à accomplir pour réussir à tendre vers un système alimentaire plus durable et résilient.
Je vous donne rendez-vous dans les mois à venir pour participer à l’émergence de notre projet alimentaire territorial et en particulier lors de prochains ateliers participatifs pour la rédaction du cahier des charges du diagnostic du PAT. Les dates de ces travaux vous seront bien sûr communiquer le plus en amont possible.
Je vous rappelle de plus que le PETR peut vous accompagner dans la réflexion et la mise en œuvre de vos projets. Si vous avez des idées, des initiatives ou projets en lien avec l’alimentation durable ou plus généralement avec la transition écologique je vous invite vivement à participer au prochain « Forum des projets » qu’organisera le PETR le 14 décembre prochain à l’Estive à Foix.
Pour conclure cette belle soirée, je vous invite à partager un moment de convivialité avec un apéritif dinatoire de produits Ariégeois.
Très bonne soirée à toutes et à tous.
Laurent Panifous, président du PETR de l'Ariège