Le 12 novembre 2025, le PETR a réuni à Mirepoix, dans les locaux de l'association Court-Circuit, une quizaine d'acteurs locaux du système alimentaire du territoire pour animer un nouveau Comité Technique de son Projet Alimentaire Territorial.
Après une introduction rappelant le contexte, les enjeux et la feuille de route du PAT, les participants ont bénéficié d’un éclairage de Frédéric Wallet de l'INRAE sur la stratégie des SYAM (Système Alimentaire du Milieu) et les living labs, développés dans le PAT et le démonstrateur territorial DYNAMO. Ces approches soulignent notament l’importance de l’innovation ouverte, de l’implication des usagers/du terrain et de la coopération inter-acteurs pour réussir à relocaliser notre alimentation.
La matinée s’est structurée autour de deux ateliers, articulés en deux temps : un point d’étape des actions engagées dans les trois « marmites » du PAT (disponibilité / accessibilité / consommation locale), puis une réflexion collective pour identifier rôles, besoins, verrous et arbitrages politiques sur deux sujets stratégiques prédéfinis :
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Disponibilité : le développement d’une filière « surgelé made in Ariège », en lien avec le projet de l'entreprise SETAK qui va investir dans un atelier de congélation à horizon mi 2026.
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Accessibilité : la pérennité des magasins et épiceries de proximité s’approvisionnant en produits locaux, en lien avec les travaux menées par la CCAMPA et le programme CoTERAA du PETR en esoutien à l'économie agricole.
La matinée s’est conclue par une visite guidée de Court-Circuit, illustrant concrètement les innovations locales en matière de stckage, transformation, distribution et valorisation des produits locaux.
Pour finir l'association Court-Ciruit propose des prestataions traiteurs et a permis au partacipant de se régaler d'un déjeuner composé à 100% de produits locaux !
Le PETR remercie encore tous les partenaires présents qui s'investissent et soutiennent notre Projet Alimentaire Terriorial.
